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根菜类蔬菜种类名称大全

  以肥大根部为产品器官蔬菜,分为肉质根—以种子胚根生长肥大的主根为产品,如萝卜;块根类—以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品,如豆薯等;

  根菜类蔬菜大多原产温带,喜冷凉气候,需深厚,肥沃,轻松的土壤,均用种子直播,但芜菁甘蓝也可育苗移栽,多为异花授粉作物,留种时须隔离,以防杂交;

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肉质根—胡萝卜、白萝卜、青萝卜,水萝卜,根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、美洲防风;块根类—牛蒡、豆薯、甘薯(山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、白芋、地瓜、红苕)、葛等;

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