根菜类蔬菜种类名称大全
以肥大根部为产品器官蔬菜，分为肉质根—以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜;块根类—以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如豆薯等；
根菜类蔬菜大多原产温带，喜冷凉气候，需深厚，肥沃，轻松的土壤，均用种子直播，但芜菁甘蓝也可育苗移栽，多为异花授粉作物，留种时须隔离，以防杂交；
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肉质根—胡萝卜、白萝卜、青萝卜，水萝卜，根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、美洲防风；块根类—牛蒡、豆薯、甘薯（山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、白芋、地瓜、红苕）、葛等；
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胡萝卜 carrot -
白萝卜 ternip -
青萝卜 Green radish -
水萝卜 Water radish -
根用芥菜 Root mustard -
芜菁甘蓝 rutabaga -
芜菁 turnip -
辣根 Horseradish -
美洲防风 pastinaca sativa -
牛蒡 great burdock -
豆薯 Bean potato -
甘薯 Sweet potato -
地瓜 Sweet potato -
红苕 红苕 -
粉葛 Pueraria lobata
