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茎菜类蔬菜名称大全及图片

  以肥大茎部为产品器官蔬菜;

  分为肉质茎类—以肥大的地上茎为产品,如莴笋;

  嫩茎类—以萌发的嫩芽为产品,如竹笋;

  块茎类—以肥大的块茎为产品,如马铃薯;

  根茎类—以肥大的根茎为产品,如莲藕;

  球茎类—以地下的球茎为产品,如慈姑;

  鳞茎类—由叶鞘基部膨大形成鳞茎,如洋葱等

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肉质茎类—莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝(苤蓝)等;嫩茎类—石刁柏、竹笋、香椿等;块茎类—马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等;根茎类—莲藕、姜、襄荷等;球茎类—慈姑、芋头、荸荠等;鳞茎类—洋葱、大蒜、胡葱、百合等;

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