叶菜类蔬菜种类名称品种
以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜，分为普通叶菜类—小白菜，结球叶菜类—结球甘蓝，辛香叶菜类—大葱等；
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普通叶菜类—小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹tai菜、红菜薹，芥兰、荠ji菜、菠菜、苋xian菜、番杏、叶用甜菜、生菜、茼蒿、芹菜、空心菜等;结球叶菜类—结球甘蓝、结球莴苣（结球生菜、包心生菜、卷心莴苣，西生菜）、大白菜、包心芥菜等;辛香叶菜类—大葱、韭菜、香葱、茴香、香菜等;
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小白菜 pakchoi -
叶用芥菜 leaf mustard -
乌塌菜 Wuta-tsai -
薹菜 bolt -
红菜薹 bolt -
芥兰 Mustard -
荠菜 shepherd's purse -
菠菜 Spinach -
苋菜 edible amaranth -
番杏 Senkyunolides -
叶用甜菜 Leaf beet -
生菜 lettuce -
茼蒿 chrysanthemum -
芹菜 Celery -
空心菜 Water spinach -
结球甘蓝 cabbage -
结球莴苣 lettuce -
大白菜 Cabbage -
包心芥菜 brassica juncea -
大葱 onion -
韭菜 Leek -
香葱 Chive -
茴香 fennel -
香菜 coriander
